Coperchio, in terracotta, 21 cm

In cucina si ritorna ai ritmi lenti di una volta con la serie di pentole e tegami Sapore & Tradizione.

Il coperchio Sapore & Tradizione di Excélsa è in terracotta colorata, da 21 cm, prodotto e confezionato in Italia.

Questo modello di coperchio può essere abbinato a tegami di circonferenza simile, anche come ricambio in caso di rottura accidentale di quello già in possesso.

Perchè preferire una pentola in terracotta?
La terracotta funge da isolante naturale, ha la capacità di mantenere il calore per lungo tempo e permette di cuocere i cibi in modo uniforme.

Il coperchio Sapore & Tradizione di Excélsa normalmente si utilizza come riparo per cuocere a fuoco lento zuppe, minestre, sughi e altre pietanze che necessitano di calore uniforme e costante.

Il coperchio può essere utilizzato con pentole in terracotta su piano cottura a gas, piastra elettrica, forno a microonde e tradizionale.

Consigli d’uso
Prima del primo utilizzo, appoggiare il coperchio sopra alla pentola con acqua e poco aceto bianco per ridurre il trasudamento del liquido, dovuto alla porosità della terracotta.

Per eliminare i sapori di cotture precedenti, lavare bene la superficie interna con acqua calda e detersivo liquido neutro, asciugare con cura con uno strofinaccio morbido. Prima di riporre il coperchio nella credenza accertarsi che quest’ultimo sia ben asciutto.

Le cavillature nel rivestimento, dovute alla porosità, non sono difetti, ma caratteristiche necessarie per la resistenza al fuoco e agli sbalzi termici. La terracotta, essendo porosa, non è adatta a conservare il cibo e non va lasciato al suo interno successivamente la cottura.

• Terracotta

• Arancione
• Crema/Marrone