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BLOG Archivi - Excelsa - l'accento sulla casa

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29 set

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Un colore per ogni alimento!

settembre 29, 2017 | By |

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I contenitori per alimenti sono degli ottimi alleati in cucina per conservare i più svariati cibi, dalla carne alla verdura, agli avanzi del giorno prima e tanto altro.
I contenitori dovrebbero essere a chiusura ermetica per isolare gli alimenti ed evitare la contaminazione con muffe e batteri.
E’ molto importante, inoltre, saperli organizzare all’interno del frigorifero: partendo dal basso, collocateli nei cassetti la frutta e la verdura fresca, nella zona intermedia la carne e il pesce crudo (conservabile al massimo per un giorno), nella zona più alta uova, formaggi, cibi cotti, nello sportello burro, acqua, latte e bibite.
Sebbene l’organizzazione sia importante, anche l’occhio vuole la sua parte!
Per questo abbiamo pensato alla colorata linea Keeper, ottima alleata nell’organizzazione del frigorifero, rendendolo allo stesso tempo ordinato ma anche vivace e di immediata lettura.
Infatti, esiste un significato che unisce colorazione dei cibi ed energia che essi ci trasmettono. I colori influenzano i nostri stati d’animo, e li troviamo sia nei cibi che prendono posto sulle nostre tavole, sia negli accessori per la casa e la cucina.

Un contenitore rosso, oltre a donare energia a chi lo osserva, sarà utilissimo per identificare e conservare cibi importanti come le carni crude che non devono entrare a contatto con altri alimenti onde evitare contaminazioni.

Fra i colori presenti sulle nostre tavole vi è anche e soprattutto il verde ed un contenitore di questo colore, richiamando la natura, risulta utile per racchiudere al suo interno verdure di ogni genere. Aprendo il frigo alla ricerca di una lattuga, prendere il Keeper verde risulterà automatico ed intuitivo.

Un altro colore molto importante che serve nel nostro frigo è sicuramente l’arancione che induce allegria, ottimismo ed equilibrio, ma soprattutto ci aiuta a identificare immediatamente la zona perfetta per mantenere freschi i nostri agrumi.

Contenitori dalle tonalità più fredde come l’azzurro ed il viola, identificano rispettivamente il pesce e cibi con caratteristiche particolari come l’assenza di glutine o lattosio, per far fronte ad esigenze

Infine i contenitori bianchi Keeper, che conferiscono equilibrio interiore a chi li osserva, sono utilissimi per separare uova, burro e formaggi.

Diamo spazio dunque ai colori in cucina, ma soprattutto ai contenitori, per creare un nuovo ordine in frigorifero!

15 set

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PRANZO IN COMPAGNIA DEI PROFUMI DI SICILIA

settembre 15, 2017 | By |

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Settembre è già arrivato fra ritorni a scuola e lavoro, portando interessanti novità sulla nostra tavola.
Nel clima settembrino, i sapori d’autunno iniziano a farsi avanti, a cominciare dall’uva, fichi neri, prugne di tutte le varietà.
Per quanto riguarda le verdure, settembre ci delizia con gustose patate novelle, fagiolini, finocchi e pomodorini.
Proprio questi ultimi sono i protagonisti della ricetta che vi proponiamo per le ultime giornte estive in compagnia, oppure per un pranzo light e nutriente.
Per stupire ancor di più i vostri ospiti, servite la pasta nei piatti fondi Country Chic Excelsa, in ceramica forte colorata, che dona un tocco elegante e chic alla vostra tavola.
Ecco allora la ricetta dei Fusilli integrali con pesto all’eoliana e pomodorini, facilissima da preparare. Ogni regione mediterranea ha il suo pesto: questa ricetta propone una gustosa versione con pomodorini, capperi, mandorle, peperoncino ed erbe aromatiche.

Ingredienti per quattro persone:
1,5 peperoncino
q.b. di sala
30 gr capperi sotto sale
12 capperi
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di basilico fresco
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 pomodori ramati
30 gr di mandorle pelate
300 gr di pomodorini ciliegino
1 rametto di menta
320 gr di fusilli integrali (sostituibili con pasta di kamut o gluten free)

Per il pesto occorre creare un bel composto che andrà frullato nel mixer: capperi dissalati, erbe aromatiche opportunamente lavate, pomodori ramati (scottati prima in una Padella Antiaderente Excelsa, scolati, spellati e privati dei semi), uno spicchio d’aglio, i capperi, le mandorle, il peperoncino, sale e 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Nel frattempo, far cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata nella Pastaiola Pasta Mix di Excelsa, in acciaio inox 18/10 e dotata di due cestelli separati per cuocere diversi tipi di pasta.
Pulire e lavare i pomodorini, tagliarli a metà e passarli in padella con lo spicchio d’aglio e l’olio rimasto. Dopo aver scolato la pasta, condirla subito con il pesto e i pomodorini. Una volta impiattato, potete guarnire con frutti di cappero e un tocco di basilico.

04 ago

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DOLCE un po’ SALATO

agosto 4, 2017 | By |

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È l’Organizzazione Mondiale della Sanità a suggerire una stretta al consumo di zuccheri aggiunti: al di sotto del 10% dell’apporto energetico quotidiano (non più di 50 grammi, pari a circa 12 cucchiaini), se possibile arrivando anche alla metà. “Un consumo esagerato di zuccheri” – ricordano gli esperti dell’Inran – “può portare a un regime dietetico squilibrato o eccessivo sotto il profilo energetico,tale da facilitare l’eventuale comparsa di malattie come obesità, diabete e malattie cardiovascolari. Tanto per fare un esempio, una lattina di aranciata o di cola (da 330 ml) contiene 33-35 grammi di zuccheri, più o meno come 7 zollette di zucchero, 15 caramelle dure o una ventina di biscotti secchi. Ha più o meno le stesse calorie di una merendina alla marmellata da 35 grammi, ma contiene il doppio degli zuccheri”.
Teniamo quindi controllato il consumo dello zucchero e del dolce per preservare la nostra salute!

– Inran: Istituto nazionale di ricerca sugli alimenti e la nutrizione –