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14 Giu

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RATATOUILLE DI VERDURE, GUSTO E COLORE AL CUBETTO

14 Giugno 2016 | By |

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La Ratatouille di verdure fresche è quel che ci vuole per salutare l’arrivo dell’estate, un piatto fatto con verdure di stagione, ricco di colori e facile, perfino divertente da preparare. Bisogna tagliare prima a rondelle e poi a cubetti verdure di diverso colore e stufarle secondo un preciso ordine di cottura. Gli strumenti del mestiere Excélsa ti aiutano prima, durante e dopo la preparazione: non crederai al numero di colori che vedrai in cucina in una sola mezz’ora.

Inizia col disporre su un ripiano le coppette Rainbow Excélsa disponibili in 8 diversi colori, dentro le quali vanno suddivise le diverse verdure tagliate a cubetti. Per quattro persone ecco cosa serve: 2 Melanzane; 4 Zucchine piccole; 2 Cipolle; 1 Peperone rosso; 1 Peperone giallo; 3 Carote; 2 Pomodori; Passata di pomodoro 300gr; Olio d’Oliva q.b.; sale q.b; pepe q.b; zucchero q.b.

La pelatura sarà veloce, precisa e colorata grazie agli utensili da cucina Fresh Choice, tutti con manico soft touch colorato: spazzola verdura, coltello taglia verdure e sbucciatore universale ti faranno terminare in un batter d’occhio la preparazione, e con le verdure tagliate a cubetti e disposte nelle coppette Rainbow, la cucina somiglierà a un prisma che rifrange i colori dell’arcobaleno.

Il buonumore regnerà nei successivi minuti dedicati alla cottura. Inizia a soffriggere olio e cipolla in una casseruola, poi inserisci in sequenza le verdure, cominciando dalle carote. Dopo 5 minuti di cottura tocca ai peperoni, altri 4 minuti e vai con le zucchine, 3 minuti e spazio alle melanzane, 3 minuti anche per i pomodori freschi e infine la passata, il tutto a fuoco lento. Lascia cuocere per gli ultimi veloci 10 minuti, un lasso di tempo in cui puoi dosare sale, pepe e zucchero secondo il gusto che preferisci ottenere.

La Ratatouille di verdura vale come antipasto casereccio al pari di una peperonata o una caponata di melanzane, come piatto unico accompagnato da buone fette di pane o, in quantità più contenute, come fresco contorno. Dopo averla gustata puoi ancora unire gusto e colore in cucina conservando la Ratatouille di verdure nei contenitori Freshness Excélsa: sono 100% ermetici, possono andare sia in freezer che in microonde, non assorbono l’odore dei cibi e non si macchiano. Così, della tua fragrante Ratatouille, non sprecherai nemmeno un cubetto.

30 Mag

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LO MANGIO DOPO: CONSERVARE I CIBI CON UNA QUALITÀ EXCÉLSA

30 Maggio 2016 | By |

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Conservare i cibi è un’abitudine che tutti dovremmo tenere in maggiore considerazione per la salute, la lotta allo spreco di cibo e il portafoglio. Secondo il Rapporto 2015 di Waste Watcher, in Italia ogni anno vanno in fumo ben 13 miliardi di euro di cibo, una spesa alimentare di 6,7 euro per famiglia ogni settimana.

È bene precisare che non tutti i barattoli salva freschezza hanno la stessa efficienza: i contenitori Freshness Excélsa, in diversi formati e dimensioni, garantiscono in primo luogo una chiusura ermetica 100% grazie alla guarnizione in silicone, mentre la speciale plastica li rende utilizzabili indifferentemente in freezer o al microonde, senza assorbimento delle sostanze dei cibi.

A pensarci, si dedica un’attenzione certosina alla preparazione di una teglia di lasagne, misurando accuratamente gli ingredienti per la besciamella e scegliendo il ragù di primo taglio. Perché sprecarne intere porzioni quando si possono prontamente conservare salvandone la freschezza e preservando l’insorgenza di alterazioni organolettiche? Con Freshness le pietanze restano golose nei 6-7 giorni a venire, una soddisfazione per il palato, la salute e il portafoglio.

Per scelte più salutiste, le verdure con tutte le loro proprietà benefiche si prestano a diventare un fresco snack da conservare in frigo nei contenitori Freshness. Sciacquare, tagliare e conservare verdura di stagione può diventare un’abitudine decisiva in vista della prova costume: all’orario della merenda o in qualsiasi momento arrivi la voglia di sgranocchiare, anziché ripiegare su biscotti, patatine e altri prodotti killer della linea, vi ricorderete così di Freshness e del tesoro di vitamine, minerali e fibre che vi avete riposto.

Ma quali sono le migliori verdure di stagione da conservare? Un’idea potrebbe essere quella di scegliere gli ortaggi più croccanti, in modo di avere a portata di mano un ‘benessere da sgranocchiare’. Spazio dunque a carote, sedano, finocchi e ravanelli. Se invece siete in vena di qualcosa di più tenero, barbabietole e cavoletti faranno al caso vostro. Naturalmente le verdure si possono gustare anche sotto forma di freschi aperitivi, veloci piatti unici e saporiti contorni. Insomma, abituiamoci a dire più spesso “lo mangio dopo”: i contenitori Freshness, grazie all’ottima lavabilità anche in lavastoviglie, sono già pronti per l’uso.