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BLOG Archivi - Pagina 2 di 28 - Excelsa - l'accento sulla casa

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15 set

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PRANZO IN COMPAGNIA DEI PROFUMI DI SICILIA

settembre 15, 2017 | By |

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Settembre è già arrivato fra ritorni a scuola e lavoro, portando interessanti novità sulla nostra tavola.
Nel clima settembrino, i sapori d’autunno iniziano a farsi avanti, a cominciare dall’uva, fichi neri, prugne di tutte le varietà.
Per quanto riguarda le verdure, settembre ci delizia con gustose patate novelle, fagiolini, finocchi e pomodorini.
Proprio questi ultimi sono i protagonisti della ricetta che vi proponiamo per le ultime giornte estive in compagnia, oppure per un pranzo light e nutriente.
Per stupire ancor di più i vostri ospiti, servite la pasta nei piatti fondi Country Chic Excelsa, in ceramica forte colorata, che dona un tocco elegante e chic alla vostra tavola.
Ecco allora la ricetta dei Fusilli integrali con pesto all’eoliana e pomodorini, facilissima da preparare. Ogni regione mediterranea ha il suo pesto: questa ricetta propone una gustosa versione con pomodorini, capperi, mandorle, peperoncino ed erbe aromatiche.

Ingredienti per quattro persone:
1,5 peperoncino
q.b. di sala
30 gr capperi sotto sale
12 capperi
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di basilico fresco
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 pomodori ramati
30 gr di mandorle pelate
300 gr di pomodorini ciliegino
1 rametto di menta
320 gr di fusilli integrali (sostituibili con pasta di kamut o gluten free)

Per il pesto occorre creare un bel composto che andrà frullato nel mixer: capperi dissalati, erbe aromatiche opportunamente lavate, pomodori ramati (scottati prima in una Padella Antiaderente Excelsa, scolati, spellati e privati dei semi), uno spicchio d’aglio, i capperi, le mandorle, il peperoncino, sale e 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Nel frattempo, far cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata nella Pastaiola Pasta Mix di Excelsa, in acciaio inox 18/10 e dotata di due cestelli separati per cuocere diversi tipi di pasta.
Pulire e lavare i pomodorini, tagliarli a metà e passarli in padella con lo spicchio d’aglio e l’olio rimasto. Dopo aver scolato la pasta, condirla subito con il pesto e i pomodorini. Una volta impiattato, potete guarnire con frutti di cappero e un tocco di basilico.

04 ago

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DOLCE un po’ SALATO

agosto 4, 2017 | By |

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È l’Organizzazione Mondiale della Sanità a suggerire una stretta al consumo di zuccheri aggiunti: al di sotto del 10% dell’apporto energetico quotidiano (non più di 50 grammi, pari a circa 12 cucchiaini), se possibile arrivando anche alla metà. “Un consumo esagerato di zuccheri” – ricordano gli esperti dell’Inran – “può portare a un regime dietetico squilibrato o eccessivo sotto il profilo energetico,tale da facilitare l’eventuale comparsa di malattie come obesità, diabete e malattie cardiovascolari. Tanto per fare un esempio, una lattina di aranciata o di cola (da 330 ml) contiene 33-35 grammi di zuccheri, più o meno come 7 zollette di zucchero, 15 caramelle dure o una ventina di biscotti secchi. Ha più o meno le stesse calorie di una merendina alla marmellata da 35 grammi, ma contiene il doppio degli zuccheri”.
Teniamo quindi controllato il consumo dello zucchero e del dolce per preservare la nostra salute!

– Inran: Istituto nazionale di ricerca sugli alimenti e la nutrizione –

21 lug

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COCKTAIL DIVERTENTI E DALLE PROPRIETÀ BENEFICHE

luglio 21, 2017 | By |

Non c’è niente di più piacevole che invitare gli amici durante le ore fresche della serata e godersi un buon cocktail preparato in casa. Certamente non fa bene alla salute appesantirsi troppo spesso con cocktail alcolici, e per fortuna esistono cocktail analcolici che oltre a rivelarsi un toccasana per la salute, sono anche belli a vedersi, dissetanti da gustare e in grado di divertire e creare il giusto clima vacanziero. Si può ad esempio proporre un Mojito arricchito con alcuni ingredienti tipicamente salutari e rinfrescanti, come i cetrioli e il ribes rosso. Chiamatelo pure Virgin Mojito Splash.

Si prepara con qualche cucchiaino di zucchero di canna, succo di lime, soda, ginger ale, menta, alcune fettine di cetriolo e qualche bacca di ribes rosso. Quest’ultimo ingrediente, ricco di vitamina C e K, è un autentico tuffo nel benessere per la pelle e i capelli. Il ribes rosso contrasta anche i calcoli renali e l’anemia. Il cetriolo e la menta, invece, apportano un importante contributo all’idratazione della pelle e dei tessuti. Producono, inoltre, un effetto disintossicante e depurativo per stomaco e intestino.

Passando alla preparazione del Virgin Mojito Splash, ricordate di solleticare energicamente le foglie di menta per sprigionarne l’aroma nel bicchiere. Versate poi lo zucchero di canna, il succo di lime e la soda, pestando le foglie di menta sul fondo del bicchiere insieme a qualche bacca di ribes. Aggiungete ora la granita di ghiaccio, qualche fetta di cetriolo e completate con il ginger ale. Solitamente il Mojito va servito nel bicchiere rocks, ma questo è un Virgin Mojito Splash e, allora, perché non servirlo nei barattoli Funny Party Excélsa, con i coperchi in metallo decorato e le simpatiche lavagnette su cui incidere i nomi degli invitati?

Nel catalogo Excélsa c’è anche un simpatico dispenser con supporto in metallo e rubinetto per erogare le bevande. Questo vuol dire che potete mettere a centro tavola le forme paciose del dispenser Happy Party Excélsa e un contenuto che arriva a ben quattro litri del vostro Virgin Mojito Splash: allargate tranquillamente gli inviti e informate i vostri amici sulla possibilità di fare il bis del cocktail. E per chi proprio non è abituato a rinunciare al cocktail alcolico, puntate allora sul gin e tonic: i risultati raccolti da uno studio svoltosi in Regno Unito hanno dimostrato che il gin tonic riesce a diminuire gli effetti di allergie, asma bronchiali e febbre da fieno, per il basso contenuto di istamine nel gin. Ciò avviene solo col gin tonic però: altri alcolici hanno processi di distillazione completamente diversi.